Het leven is een feestje, zeker als je student bent! Maar lekkere snelle dingen voor lunch maken als je 20 minuten tussen de lessen door op kot bent hoort meestal niet tot het meest spectaculaire gedeelte van je dag. Zelf hou ik wel van afwisseling, dus zwier voor Ć©Ć©n keer die droge boterhammen (je eet er namelijk al heel de week van) even aan de kant en maak eens een heerlijke gepimpte rijstwafel.
Rijstwafels op zich zijn hardstikke saai, I totally agree! Ik zweer dat je 2 liter water nodig hebt om er eentje doorgespoeld te krijgen (dat is dan weer wel goed voor je wateriname van die dag natuurlijk). Maar.. rijstwafels zijn het ideale bedje voor een heerlijk arrangement aan fabuleuze toppings en dan ben je natuurlijk de koning te rijk! Ik geef je vier verschillende keuzes, allemaal anders maar even gemakkelijk om te maken. Ik hoef er zelfs geen bereidingswijze bij te zetten want die is er niet. :) Maak ze allemaal of maak er vier van jouw favoriet, that’s up to you!
Ingrediƫnten
Rijstwafel met hummus en kiemen
- 1 rijstwafel volkoren voor extra vezels!
- 1 el van je favoriete hummus
- een handjevol kiemen/waterkers
Rijstwafel met kipfilet & zongedroogde tomaatjes
- 1 rijstwafel
- 3 schelletjes kipfilet
- 3 zongedroogde tomaatjes
- balsamico drizzle
Rijstwafel met cottage cheese en komkommer
- 1 rijstwafel
- 1 el cottage cheese ook wel hĆ¼ttenkase genoemd
- 5 schijfjes komkommer
- een snuifje zeezout
Rijstwafel met pindakaas en banaan
- – 1 rijstwafel
- – 1 el pindakaas
- – 1/2de banaan
Instructies
- Beleg je rijstwafel royaal met de door jouw gekozen toppings. Serveer meteen en kruid af met peper en zout naar smaak.
Hebben jullie nog lekkere combinaties die ik moet uittesten? Laat ze achter in de comments! Smakelijk!
Ziet’r heerlijk uit!! THANKS voor de tip!
Dank je wel Herlinde! :)
Pindakaas-banaan is mijn favoriet! Riccota met aardbei vind ik ook een lekkere topping ;)
Ooohja! Klinkt heerlijk Carolien!