Pasta pesto roomsaus met giga gehaktballen. Het is een mondvol, ik geef het toe. Maar gelukkig is het uitspreken van het recept het allermoeilijkste aan het kookproces. Want deze pasta is daadwerkelijk makkelijk om klaar te maken. In twintig minuten staat hij op tafel.

Hemelse combinatie van Pasta met Pesto Roomsaus

Deze romig pasta met gehaktballen is een van die heerlijke gerechten die altijd een geruststellende en hartverwarmend is. Dit recept bouwt verder op de klassieke combinatie van pasta pesto. Maar ik vind die over het algemeen wat saai… Bovendien droogt de pasta snel uit waardoor je veel pesto nodig hebt om echt een smaakvolle saus te creëren. Daarom maak ik een kant-en-klare ‘roomsaus’ met zure room als de basis. Ik gebruik zelf de light variant, die iets lichter is van smaak en samenstelling maar zeker voldoende smaak geeft aan deze pasta. In combinatie met de pesto krijg je een kruidige romige saus die mooi rond de pasta blijft plakken en die perfect past bij de smaak van gehaktballen.

Pasta pesto roomsaus is een ontzettend veelzijdig gerecht dat geschikt is voor zowel een doordeweekse avondmaaltijd als een feestelijke gelegenheid. Het is snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het een favoriet is onder drukbezette gezinnen die niet willen inleveren op smaak en kwaliteit. Kies bovendien voor kant-en-klare gehaktballen om nog wat extra tijd te besparen of gebruik reepjes kipfilet of steak in de plaats.

Tips voor het Perfecte Gerecht

Kies voor kwaliteitsingrediënten: Je hoeft je pesto niet zelf te maken, maar kies er eentje die jij lekker en krachtig van smaakt vindt.
Experimenteer met pasta: Hoewel dit recept goed samengaat met verschillende klassieke pastatypes zoals spaghetti, penne of farfalle, kun je ook eens kiezen voor volkoren opties voor een voedzame twist.
Balans in smaken: Proef en pas de pesto en roomsaus aan naar jouw smaak. Misschien houd je van extra knoflook of een vleugje citroen voor wat frisheid. Met dit basis recept kan je verder aan de slag.

Bewaren en Aanpassingen voor deze pasta pesto roomsaus

Dit heerlijke gerecht kan gemakkelijk worden bewaard voor later gebruik. Als je wat over hebt, bewaar de pasta met pesto roomsaus in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft doorgaans tot 3 dagen goed. Wil je het gerecht invriezen? Dat kan ook! Vries het in porties in, zodat je op drukke dagen snel een smaakvolle maaltijd bij de hand hebt.

Voor mensen met voedselintoleranties biedt dit recept ook flexibiliteit. Glutenvrije pasta kan worden gebruikt voor diegenen die gevoelig zijn voor gluten, terwijl lactosevrije room kan worden toegevoegd voor degenen die lactose niet goed verdragen. Bovendien zijn er tegenwoordig veel veganistische pesto-opties beschikbaar voor degenen die geen dierlijke producten consumeren. Check ook zeker de samenstelling van je gehakt, want afhankelijk van de supermarkt/slagerij wordt er af en toe tarwe of lactose toegevoegd aan de bereidingen. Wil je dit gerecht graag vegetarisch serveren? Snij dan wat plakjes haloumi en bak ze in de pan krokant. Serveer met de pasta als smaakvolle vleesvervanger. Moet het snel gaan? Kruimel dan eventueel wat feta bovenop in plaats van de haloumi.

Pasta met gehaktballen & pestoroomsaus

Totale bereidingstijd 00:20

Voorbereidingstijd 00:05

Bereidingstijd 00:15

4 personen

Ingrediënten

300 g pasta
2 el pesto
125 g zure room light
2 courgettes
500 g kipgehakt natuur*
50 g paneermeel
1 ei

Instructies

Meng het gehakt met het paneermeel en het ei in een kom. Is het gehakt nog heel erg nat, voeg dan nog wat extra paneermeel toe. Kruid goed af met peper en zout.
Rol balletjes zo groot of klein je wil. Maak je handen wat nat, dan gaat dat gemakkelijker.
Zet een pan op middelhoog vuur en bak de balletjes rondom rond gaar in ongeveer 6-8 minuten.
Zet ondertussen ook water op en kook de pasta volgens de instructies.
Snij de courgettes in kleine blokjes en voeg ze toe aan de balletjes. Bak voor ongeveer 2-3 minuten tot ze beetgaar zijn.
Voeg de pesto toe, samen met de zure room en een paar schepjes van het pastawater. Samen roer je ze tot een saus. Kruid het geheel met peper en zout.
Voeg de pasta na het afgieten toe aan de saus en schep alles onder elkaar.

*Als je al bereid gehad hebt, dan heb je het ei en paneermeel niet meer nodig en kan je gewoon balletjes van het gehakt rollen.

Rate dit recept

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!

Pasta pesto roomsaus is een onweerstaanbaar gerecht dat zowel eenvoudig als verrukkelijk is. Het biedt een scala aan mogelijkheden voor variatie en aanpassingen, waardoor het een favoriet is in menig huishouden. Probeer dit gerecht vandaag nog en ontdek zelf de magische smaakcombinatie die pasta met pesto roomsaus te bieden heeft. Heb je nog meer nood aan inspiratie? Ik heb tal van pasta recepten voor jou klaar staan. Of hou je wel van gerechten met minimale afwas? Neem dan zeker ook eens een kijkje op de eenpansrecepten pagina waar ik allerlei recepten bundel die je in één pan kan klaarmaken.

Nog goesting?

Herfst