Rode linzen dahl recept

Dit rode linzen dahl recept is een verrukkelijk gerechtje dat bekend staat om zijn smaakvolle combinatie van kruiden en heerlijke texturen. Dit snelle recept, gemaakt met wortel, zoete aardappel, erwtjes, milde curry pasta, kokosmelk en rijst, is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook voedzaam en hartverwarmend. We vereenvoudigen de uitgebreide Indiase keuken enorm, dus ik zou dit recept niet traditioneel noemen. Wel heel erg lekker.

Rode linzen dahl zelf maken, een makkie!

Het verhaal achter Rode linzen dahl

Rode Linzen Dahl is een traditioneel Indiaas gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaken en voedzame eigenschappen. Het wordt vaak gemaakt met verschillende kruiden, groenten en linzen. We gebruiken dan ook deze combinatie als basis voor dit super snelle dahl recept. De rode linzen zijn dan ook de ster van dit gerecht. Snel klaar te maken, koken mooi plat tot een heerlijke royale en zachte saus. Je koopt ze ongepaard (staat vaak bij de pasta of peulvruchten) in een zakje. We hebben dus niet de linzen uit blik nodig, die koken niet plat genoeg. Serveer met gekookte rijst of probeer eens zelfgemaakt naanbrood te maken. Een combinatie made in heaven!

De ingrediënten voor dit snelle dahl recept

• Rode linzen: Dit zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels. Ze zorgen voor een mooie textuur in het gerecht en maken de curry zacht.
• Wortel en zoete aardappel: Deze groenten voegen een natuurlijke zoetheid en een knapperige textuur toe aan het gerecht. Dankzij het zetmeel binden ze mee de saus maar geven ze toch genoeg bite als we een deel van de dahl pureren.
• Erwtjes: Ze voegen kleur en frisheid toe aan het gerecht en zijn bovendien rijk aan eiwitten.
• (Milde) curry pasta: Kies voor een klassieke Indiase dahl curry als je die tegenkomt in de supermarkt, of ga voor een andere currypasta waar je dol op bent.
• Kokosmelk: Hiermee wordt een romige en zijdezachte consistentie gecreëerd, terwijl het ook een subtiele tropische smaak toevoegt. Ben je hier niet dol op, dan kan je ook room toevoegen als vervanger.

Stap-voor-stap Bereidingswijze

1. Bereid de ingrediënten voor: Schil en snijd de wortel en zoete aardappel in kleine stukjes.
2. Fruit de groenten: Verhit wat olie in een pan en voeg de wortel, zoete aardappel toe. Bak ze kort tot ze zacht beginnen te worden.
3. Voeg de curry pasta toe: Roer de milde curry pasta door de groenten en laat het geheel een paar minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
4. Kook de rode linzen: Voeg de rode linzen toe aan de pan en giet de kokosmelk erbij. Laat het geheel ongeveer 20-25 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn en de saus dikker wordt.
5. Blend en voeg de erwtjes toe: blend de saus gedeeltelijk (laat zeker nog voldoende stukjes!) en voeg de erwtjes toe. Laat nog even verder pruttelen.
6. Bereid de rijst: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Serveren: Serveer de Rode Linzen Dahl over de rijst, eventueel naanbrood en verse koriander en yoghurt.

Bewaren en voorbereiden van deze rode linzen dahl

• Voorbereiden: des te langer de curry pruttelt, des te beter ontwikkelen zich de smaken. Je kan dit dahl recept dus ruim op voorhand klaarmaken. Zo hoef je op het moment dat je gaat eten enkel de curry doorwarmen op het vuur.
• Bewaren: je kan de curry in de koelkast bewaren en er tot wel 4 dagen van genieten. Je kan deze curry ook makkelijk invriezen, tot 3 maanden. Bewaar de rode linzen dahl wel zonder rijst.