Ben je op zoek naar een snelle, lekkere en betaalbare maaltijd waar je met het hele gezin van kan smullen? Dan zijn deze teriyaki noedels met kip precies wat je nodig hebt. Dit gerecht zit boordevol smaak, heeft lekker veel groenten, is makkelijk aan te passen naar jouw voorkeuren en brengt een vleugje Japanse keuken naar je bord.
Wat is Teriyaki?
Teriyaki is een klassieke Japanse kooktechniek en smaakmaker die bestaat uit een combinatie van zoete en hartige smaken. Het woord “teriyaki” verwijst naar de glanzende saus (“teri” betekent glans) en de bereidingswijze (“yaki” betekent grillen of bakken). Hoewel het oorspronkelijk werd gebruikt voor gegrilde vis, is teriyaki inmiddels geliefd bij vele andere gerechten, zoals kip, rundvlees, groenten en noedels.
Het geheim van een goede teriyaki zit in de saus: een evenwichtige mix van sojasaus, mirin, suiker en rijstwijn. Gelukkig kun je vandaag de dag ook kant-en-klare teriyakisaus vinden die je het werk uit handen neemt – ideaal voor een drukke doordeweekse avond!
Teriyaki noedels met kip: de ingrediënten
Voor dit gerecht houden we het simpel met een paar basisingredënten die je makkelijk in de supermarkt kunt vinden:
- Noedels: Gebruik eiernoedels, udon of rijstnoedels, afhankelijk van wat je in huis hebt of wat je voorkeur is. Noedels vormen de basis van dit gerecht en zorgen voor een heerlijke textuur. Ga voor een volkoren variant om deze teriyaki noedels nog een tikje voedzamer te maken.
- Kip: Kies voor kippendijfilet of kipfilet. Kippendij is sappiger en geeft een rijkere smaak, terwijl kipfilet een magerder alternatief is.
- Kant-en-klare teriyakisaus: Bespaar tijd door een goede kwaliteit saus te kiezen in de supermarkt. Je hebt een lopende en een dikkere variant. De lopende teriyakisaus vind ik iets fijner, maar die moet wat langer inkoken.
- Groenten: Ik ga in dit recept voor teriyaki noedels met kip voor kant-en-klare zakjes voorgesneden groenten, maar kies vooral wat je zelf lekker vindt. Paprika, wortel, broccoli en sugar snaps passen perfect in dit gerecht. Ze zorgen niet alleen voor kleur, maar geven een heerlijke bite aan onze noedels.
- Optioneel:
- Knoflook en gember: Deze twee zijn de smaakmakers die de basis leggen voor een heerlijk geurende en rijke maaltijd.
- Sesamzaadjes: Voor een finishing touch die textuur en smaak toevoegt.
- Lente-ui: Dit frisse ingrediënt geeft je gerecht een knapperige en licht pittige bite.
Tips voor de allerlekkerste teriyaki noedels met kip
- Houd alles bij de hand: Bereid al je ingrediënten voor voordat je begint te koken. Dit gerecht gaat snel, en je wilt niet halverwege moeten stoppen om iets te snijden.
- Varieer met proteïnen: Geen fan van kip? Probeer het met tofu, garnalen of dun gesneden rundvlees. Het resultaat is net zo lekker!
- Speel met groenten: Voeg champignons, babymaïs of spinazie toe om nog meer variatie aan je gerecht te geven.
- Extra smaak: Een scheutje sesamolie aan het einde geeft je noedels een heerlijke geroosterde smaak.
- Maak het pittig: Voeg een snufje chilivlokken of een beetje sriracha toe als je van een beetje pit houdt.
- Meal prep: Dit gerecht is perfect voor meal prepping. Maak een extra portie en bewaar het in luchtdichte bakjes in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
Budget vriendelijke teriyaki noedels
Teriyaki noedels met kip is een heerlijke maaltijd die niet duur hoeft te zijn. Door gebruik te maken van betaalbare ingrediënten zoals noedels, kip en seizoensgroenten, kun je een royale maaltijd maken voor minder dan €3 per portie. Koop groenten in de aanbieding of gebruik restjes uit je koelkast om voedselverspilling te voorkomen. En een kant-en-klare teriyakisaus is vaak goedkoper dan het kopen van alle losse ingrediënten.
Teriyaki noedels met kip
Totale bereidingstijd 00uur:20 minuten Voorbereidingstijd 00uur:05 minuten Bereidingstijd 00uur:15 minuten
Ingrediënten
- 250 gram noedels
- 300 gram kipfilet in kleine blokjes
- 4 ruime eetlepels teriyakisaus + extra voor de afwerking
- 800 gram Aziatische groentenmix
Optioneel
- gember, look, chilipepertje fijngesneden
- sesamzaadjes en lente-ui als afwerking
Instructies voor de teriyaki noedels met kip
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking en voeg het bouillonblokje toe aan het water voor extra smaak. Giet af en bewaar.
- Zet een ruime pan op middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe. Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak goudbruin (ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn). Kruid goed met peper en zout.
- Voeg de teriyakisaus toe en laat even meebakken. De saus zal aan de kip gaan kleven als die indikt.
- Haal de kip eventueel uit de pan (als ze al helemaal gaar is, anders bak je ze verder mee) en voeg de groentenmix toe. Roerbak op hoog vuur zo'n 4 minuten mee tot de groenten beetgaar zijn en kruid goed met peper en zout.
- Voeg dan de noedels toe aan de pan samen met de kip. Schep alles goed om. Voeg naar smaak nog extra teriyakisaus toe en schep onder de noedels. Werk eventueel af met toppings naar keuze.
Teriyaki noedels met kip is een absolute topper voor iedereen die van snelle, smakelijke en betaalbare maaltijden houdt. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige tips zet je in no-time een gerecht op tafel waar iedereen van zal genieten. Geniet er van! Liefs, Ellen X
Ben je nog op zoek naar meer noedels recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de rijst, noedels en couscous recepten pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten.
Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept!
En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram.
Zo simpel en weer zo lekker! Weer eens een ander sausje leren kennen.
Heel veel groentjes en super snel klaar.
Met bosui of ook lekker met gebakken uitjes.
Staat voor vandaag oo het menu. Ziet er super lekker uit!
TOp!!
Top. Niets op aan te merken.