Zomerse eenpotspasta met tomaat

Een heerlijke pasta, slechts een kwartiertje werk en maar 1 pan om af te wassen? Dat moet ik uittesten dacht ik bij mezelf! Gelukkig maar, want zo’n top zomergerechtje kan ik echt niet voor mezelf houden. Een frisse, creamy pasta met maar een handvol ingrediënten waar je heerlijk van zal kunnen smullen!

Eenpotspasta, een genot om te eten en om af te wassen

Ik zag de eenpanspasta regelmatig voorbij komen op Pinterest en vond het idee meteen intrigerend. Geen pasta koken en een sausje maken, maar gewoon alles tezamen in één pan zwieren en wachten tot alle heerlijke smaken zich met elkaar vermengen. En missie geslaagd, de smaak van deze eenpotspasta met tomaat is zo licht, fris en kruidig, nog beter dan ik had durven hopen.

Je maakt deze pasta zelf zo eenvoudig of uitgebreid als je zelf wil, maar op een warme zomerdag moet je met dit receptje maar minimale tijd in de keuken spenderen en kan je des te meer genieten van een lekkere maaltijd in de zon. Wil je toch wat extra? Wat dacht je van gebakken spekblokjes of kippenreepjes toe te voegen? Of doe er wat olijven, zongedroogde tomaten of nog meer verse kruiden bij.. Keuze genoeg!

Waarschijnlijk heb je alles al in huis voor deze eenpotspasta met tomaat, dus zet hem zeker eens op de menu. De hoeveelheden kan je naar eigen smaak aanpassen, maar zorg er wel voor dat de pasta/water ratio juist afgemeten wordt. Het mengsel zal er misschien net wat lopender uitzien dan je gewoon bent van een sausje. Maar wees gerust, de combinatie van het zetmeel in het water en de toevoeging van de kaas zorgt ervoor dat de saus lekker aan de pasta blijft kleven en heerlijk creamy wordt bij afkoelen. Ik ben alvast helemaal verkocht en ik ga zeker nog experimenteren met andere variaties op deze eenpotspasta met tomaat in de toekomst. Dus stay tuned! ;)